Düşük Enerji Yüksek Kan Şekerinizin Habercisi Olabilir!

Düşük Enerji Yüksek Kan Şekerinizin Habercisi Olabilir!

Aygen Ecevit - Yazar

Her günü enerjik geçirmek hepimizin dileği. Peki, genel olarak sağlıklı beslenmenize rağmen yeterince enerjik değilseniz nedeni ne olabilir? Güncel çalışmalar, kan şekerini yükselten besinleri fazla tüketmenin enerjimizi düşürdüğünü gösteriyor.

Fonksiyonel tıp uzmanı William Cole’a göre, kan şekeri artışı metabolik süreçleri bozarak olumsuzluklara sebep oluyor. Ne yazık ki bu sorun oldukça yaygın. 25 bini aşkın kişiyle yapılan güncel bir araştırmaya göre deney grubunun %50’sinde yüksek kan şekerine bağlı insülin direnci, pre-diyabet veya tip iki diyabet rahatsızlığı var. O halde aklımızdaki sorular: Kan şekerimizi yükselten beslenme hatalarımız hangileri? Çözümleri neler? 

Nişasta oranı çok yüksek sebzeleri bol tüketme

Karbonhidratlar vücudumuzun enerji için kullandığı besinler ancak aşırı tüketimi kan şekerini olumsuz etkiliyor. Makarna ve ekmek gibi gıdalarda sağlıklı alternatiflere yönelmeye çalışsak da sindirimin ardından karbonhidrata dönüşen nişastalı sebzeleri aşırı tüketebiliyoruz.

Patates, tatlı patates, fasulye, balkabağı, nohut, mısır, mercimek, bezelye, yer elması büyük porsiyonlarda veya çok sık tüketilmesi önerilmeyen gıdalardan. Onların yerine ıspanak, kabak, kereviz, karnabahar, lahana, brüksel lahanası, brokoli, domates, salatalık, kuşkonmaz, biber gibi sebzelere daha çok ağırlık verebiliriz.

Tamamen yağsız veya çok düşük oranda yağlı gıdalarla beslenme

Bol yağlı beslenmenin zararlı olduğu fikrinden o kadar etkilendik ki tamamen yağsız gıdalarla dolu ağır diyetler uygulamaya başladık. Bu süreçte düşebildiğimiz iki hata var: Tokluk hissi yaşamak için, az yağlı ama daha şekerli gıdalara yönelmek ve yağsız gıdalar nispeten lezzetsiz geldiğinden katkı maddeli besinler tüketmek. Halbuki yağa hem enerji üretmek hem de sindirim işlemlerini düzgün gerçekleştirmek için ihtiyacımız var.

Sınırlı enerji veren karbonhidrat kaynaklarıyla şeker yakmaktansa sağlıklı yağ içeren gıdaları tüketerek yağ yakabiliriz. Somon, hindistan cevizi, zeytinyağı, avokado, yumurta, chia tohumu, peynir, bitter çikolata gibi besinler, hem sağlıklı yağ içeriyor hem de ani açlık veya tatlı krizlerini bastırıyor.

Sadece beyaz şekerden kaçınma

Beyaz şekerden uzak durmamız gerektiğini biliyoruz, peki ya diğer şekerler? En yaygın olanları da çok masum değil. Bunlardan biri olan agave şurubu düşük glisemik indeksli olduğundan şeker yerine tatlandırıcı olarak kullanılıyor. Ne yazık ki sırf bu nedenle bolca tüketmek fazla iyimser bir davranış. Zira her ne kadar kan şekerimizi daha yavaş yükseltse de aşırı fruktoz yüklemesi yaratabiliyor. Bu sorun da insülin direncine, karaciğer yağlanmasına kapı aralıyor.

Çözüm, gerektikçe çok az miktarda kullanabileceğiniz monk meyvesi veya stevia bitkisi olabilir. Monk meyvesi Güneydoğu Asya’da yetişen bir subtropikal kavun ve aktarlarda bulabileceğiniz bir meyve. Tadı beyaz şekerin tadından ortalama 175 kat daha tatlı algılanıyor. Stevia bitkisi ise sıfır kalorili, prebiyotik ve lifli bir tatlandırıcı görevi gören şeker otu. O da yediklerimizin tadını beyaz şekere nispeten ortalama 200 yüz kat daha tatlı yapıyor. İki içerik de kan şekerini yükseltmiyor.

Glütensiz tahıl tüketimini abartma

Artık çoğumuz glütenli gıdalar yerine kinoa, yulaf, karabuğday, siyah pirinç, teff gibi glütensiz alternatifleri seçiyoruz. Ancak bu tür gıdalarda da amiloz gibi bitkisel nişasta türleri bulunabiliyor. Sonuç ise yine glükoz artışı ve insülin direnci. Üstelik aşırı tahıl tüketiminde sindirim sorunlarıyla da karşılaşıyoruz. Glütensiz besinlerin faydalarını kabul ederken porsiyonlarda daha bilinçli davranmaya ne dersiniz?

Meyve tüketiminde aşırıya kaçma

Beslenmeyle ilgili çoğu durumda çözümü meyvelerde arayabiliyoruz. Endişelenmeyin, meyvelere tabii ki düşman olmayacağız. Yine de meyvelerdeki doğal şeker de vücudumuz için şeker.

Özellikle meyveleri bol tüketen biriyseniz fruktoz oranı düşük olan meyvelere ağırlık vermeniz daha iyi. İpucumuz ise organik turunçgiller, elma, limon, kavundan faydalanmak ve incir, üzüm, muz, karpuz gibi fruktoz oranı yüksek meyveleri tüketim oranlarımıza dikkat etmek.

Bu yazıda ifade edilen görüşler, alternatif çalışmalara ışık tutmayı ve konuşmayı teşvik etmeyi hedefler. Yazara ait olan bu görüşler, Be People’ın görüşlerini yansıtmak zorunda değildir ve hekimlerin ve doktorların (tıp doktorlarının) tavsiyelerini bir ölçüde içeriyor olsa bile, sadece bilgilendirme amaçlıdır. Bu yazının; profesyonel tıbbi tavsiyenin, teşhisin ve tedavinin yerine geçmesi hedeflenmemiştir ve özel bir tıbbi tavsiye için buradaki bilgilere güvenilmemelidir.

Yazar hakkında:

Aygen Ecevit – Be People Editörü

Aygen Ecevit, lisans öğrenimini Bilkent Üniversitesi Felsefe Ana Dal ve İletişim Tasarım Yan Dal Programları ile tamamladı. Okul gazetesinde önce kültür sanat birimi yazarlığı, daha sonra kültür sanat birimi editörlüğü yaparak kariyerine başlayan Ecevit, pek çok farklı online mecra için yazı ve röportajlar hazırladı. Bilkent Üniversitesi Medya ve Görsel Çalışmalar Yüksek Lisans Programı’ndan mezun olduktan sonra içerik editörlüğü, PR asistanlığı, freelance editörlük gibi görevler yaptı. AICA Uluslararası Sanat Eleştirmenleri Birliği üyesi olan Ecevit, Kasım 2019'dan beri Dükkan Creative editörlerinden biri olarak stratejik içerik üreticiliği ve metin yazarlığı alanında çalışıyor.

Meraklısı için daha fazlası:

https://mywildfit.org/these-healthy-foods-can-disrupt-blood-sugar-prevent-you-from-burning-fat/

https://www.mindbodygreen.com/articles/healthy-foods-that-slow-your-metabolism?mbg_mcid=777:7d7d4fde54ae8097fad786652c0a1a95:d201020:5c379de9dc0732779706c9f4:1603187705182&mbg_hash=a8526a8acace4f9d6006776b8dbeaacc&utm_source=mbg&utm_medium=email&utm_campaign=practices-elimination-diet-content-flow

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7103435/

https://www.medicalnewstoday.com/articles/323529#non-starchy-vegetables

https://www.healthline.com/nutrition/10-super-healthy-high-fat-foods

https://type2diabetes.com/nutrition/monk-fruit/

Food

Kahveden Sonra Ne Var?
Kahveden Sonra Ne Var?

Elvin Vural 06 Ağustos 2020

Dünya üzerinde her gün 1,6 milyar bardak kahve tüketiliyor. Gündelik hayatın ve çalışma kültürünün yapıtaşlarından biri. Peki kahve bedenimizi ve zihnimizi nasıl etkiliyor?

Devamı

Egzotik Bir Yaz Sizi Çağırıyor!
Egzotik Bir Yaz Sizi Çağırıyor!

Aygen Ecevit 06 Ağustos 2020

Bitkisel bazlı beslenme mutfağı Bi Nevi Deli'nin kurucuları Belkıs Boyacıgiller ve Özge Şen, egzotik bir yaz yaşama hayalimizi gerçeğe dönüştürüyor. Gelin, Pithaya Smoothie Bowl ile bu keyfi beraber deneyimleyelim.

Devamı

Bitki Dünyasının Güçlü Antioksidanı: Polifenoller
Bitki Dünyasının Güçlü Antioksidanı: Polifenoller

Yağmur Kocaman 05 Ağustos 2020

Bitkilerin insan sağlığı üzerinde sayılamayacak kadar fazla yararı olduğunu biliyoruz. Peki polifenolleri özel kılan ne?

Devamı