Beslenmek için Yemeyi Ne Zaman Unuttuk?

Beslenmek için Yemeyi Ne Zaman Unuttuk?

Aslı Germen - Yazar

Modern yaşam tarzı; zamansızlık, aktif iş hayatı ve yemek yemenin bir eğlence ve kültür tecrübesi olarak paketlenmiş olması bizi gitgide daha hızlı yemek yemeye ve seçimlerimizin nedeninin belirgin bir şekilde değişmesine yol açtı.

Sabah kahvaltılarını aceleye getiriyor, öğlen ofiste pratik yenilecek yemeklere yöneliyor, akşam ise ya evde kolay hazırlanan bir yemekle geçiştiriyor ya da sosyal hayatına zaman ayıramamanın acısı akşam yemeklerinde çıkarıyoruz. Geç saatte yenen bu yemekler beslenmekten çok; sosyalleşme, rahatlama ve gün boyunca oluşan stres kaynaklı boşluğu doldurmaya yarıyor.

Artık beslenmek için değil, bir yandan sosyalleşmenin başka yolu kalmadığı için ama öte yandan da ne kadar kültürlü, modern, sosyal, farklı, özenilecek biri olduğumuzu kanıtlamak için yemek yiyoruz.

Beslenme alışkanlığı nasıl mı geri kazanılır? Hayatınızda bir denge kurmak ve yemekle olan ilişkinizde farkındalığınızı artırmak için bu 10 maddeyi deneyebilirsiniz:

  1. Zaaflarınızın bilincine varın. En zayıf noktanız akşam yalnız kalınca yenen bir kutu dondurma mı? Eve dondurma almayı azaltın ve yerine hızınızı kesecek daha iyi bir alternatif koyun. Mesela badem, fıstık, fındık veya bir dilim elma üstüne sürülecek badem veya fıstık ezmesi gibi.
  2. Bir günlük tutun. Bir hafta boyunca ne yediğinizi, ne kadar dışarıdan sipariş verdiğinizi, ne sıklıkta ev yemeği yediğinizi, sebze, meyve, paketli ürün vb. tükettiğinizi inceleyin. Kimseye göstermeyeceğiniz bu liste sizin kendinizi tanımanıza ve hedef koymanıza yardımcı olacaktır.
  3. Hedefler doğrultusunda plan yapın. Kaç kere dışarıda yiyeceksiniz? Evde pratik ama besleyici ne gibi yemekler pişecek, ne zaman, kim pişirecek, nasıl saklanacak, genel olarak planlayın. Bol pişirip dondurmak iyi bir çözüm olabilir. Haftada kaç tatlı, kaç bardak şarabı tüketmek sizi iyi hissettirecek, siz karar verin ve genel anlamda uymaya çalışın.
  4. Restoranda doğru seçim için ön çalışma yapın. Restorana gitmeden evvel internetten menüye bir göz atın. Kararlarınıza uyan birkaç seçeneği gözünüze kestirin. Başkalarına uymak, paylaşmak veya farklı yemek zorunda değilsiniz. Mümkünse, tercihen sizin gibi beslenmesine önem veren insanlarla yemek yiyin.
  5. Canınız ne çekiyor? Sipariş vermeden önce veya kendinize yemek hazırlamadan önce birkaç saniye durun ve kendinize sorun, fiyatı, havası, ilginçliği, pratikliği bir kenara, sizin mideniz şu anda ne istiyor? 1-2 ay içinde cevaplar iyice netleşecektir. Beden en iyisini bilir, ona danışın.
  6. Stres seviyenizi anlayın ve idare edin. Stresten kaçmak mümkün olmayabilir. Siz önce farkına varın, kaçınabileceklerinizden kaçının, diğerlerini dengelemek için sizi dinlendiren veya mutlu eden aktivitelere zaman ayırın. Stresli iken ne yiyorsunuz not edin.
  7. Bilinçli yemek yiyin. Midenizi dinleme becerinize ek olarak, yemek yerken odağınızı yemekte tutun. Televizyon seyretmeyin, bilgisayara bakmayın. Arkadaşlarla sohbet ederken ise çiğnemeyi unutmayın.
  8. Lif ve besin açısından zengin besinlere ağırlık verin. Bol sebze, salata ve biraz da meyve tüketin. Her öğün et, tavuk ve balık yemek zorunda değilsiniz. Makarna, pizza, pide ise glisemik endeksi yüksek, çabuk acıktıran yemeklerdir. Beslenmenizi en iyi ev yemekleriyle dengeleyebilirsiniz.
  9. Diyet yapmayın, kalori saymayın. Hedefiniz hayatınıza daha sağlıklı ürünler eklemek olsun. Zamanla daha zararlılar mecburi çıkış yapacaktır. Ne kadar farkında olursanız, o kadar kontrol sizde olur.
  10. Kendinize izin verin ve affedin. Kendinize arada (haftada bir mesela) izin verin ve ne isterseniz yiyin. Püf noktası yedikten sonra pişmanlık duymamakta. Ama bir bakın bakalım, gerçekten zevk aldınız mı?

Photo Credit: Charles Deluvio

Bu yazıda ifade edilen görüşler, alternatif çalışmalara ışık tutmak ve bu çalışmalar hakkında konuşmayı teşvik etmek için yazılmıştır. Yazılar hekimlerin tavsiyelerini bir ölçüde içeriyor olsa bile, sadece bilgilendirme amaçlıdır. Bu yazı; profesyonel tıbbi tavsiyenin, teşhisin ve tedavinin yerini alamaz.

Yazar hakkında:

Aslı Germen - Bütünsel Beslenme Yaşam Koçu ve Yoga Eğitmeni

Bütünsel beslenme sağlık koçluğu ve yoga eğitmenliği alanlarında uzman sertifikasına sahip olan Aslı Germen, ev yemekleri pişirmeye ve doğaya tutkulu. 

Food

Kahveden Sonra Ne Var?
Kahveden Sonra Ne Var?

Elvin Vural 06 Ağustos 2020

Dünya üzerinde her gün 1,6 milyar bardak kahve tüketiliyor. Gündelik hayatın ve çalışma kültürünün yapıtaşlarından biri. Peki kahve bedenimizi ve zihnimizi nasıl etkiliyor?

Devamı

Egzotik Bir Yaz Sizi Çağırıyor!
Egzotik Bir Yaz Sizi Çağırıyor!

Aygen Ecevit 06 Ağustos 2020

Bitkisel bazlı beslenme mutfağı Bi Nevi Deli'nin kurucuları Belkıs Boyacıgiller ve Özge Şen, egzotik bir yaz yaşama hayalimizi gerçeğe dönüştürüyor. Gelin, Pithaya Smoothie Bowl ile bu keyfi beraber deneyimleyelim.

Devamı

Bitki Dünyasının Güçlü Antioksidanı: Polifenoller
Bitki Dünyasının Güçlü Antioksidanı: Polifenoller

Yağmur Kocaman 05 Ağustos 2020

Bitkilerin insan sağlığı üzerinde sayılamayacak kadar fazla yararı olduğunu biliyoruz. Peki polifenolleri özel kılan ne?

Devamı