Yıllardır sağlık ve beslenme dünyasının radarında olan Akdeniz diyetini uygulamak aslında çok basit! Doktorlar ve diyetisyenler tarafından en sağlıklı diyet olarak bilinen diyetin temelinde Akdeniz kıyısındaki İtalya, Yunanistan , İspanya, Türkiye'nin Ege akdeniz kıyısı, güney Fransa gibi bölgelerin beslenme düzenleri yatıyor. Akdeniz ülkelerinde, batıya kıyasla, obezitenin, kalp ve kronik hastalıkların daha az görülmesi ve beklenen yaşam süresinin daha yüksek olması Akdeniz diyetinin en sağlıklı diyet olarak bilinmesini sağlıyor. Katı kurallarının olmaması, uygulanmasını daha kolay hale getiriyor.
Temeline kalp sağlığını ve sağlıklı yaşamı alan bitkisel gıdaların ağırlıklı olduğu, minimum seviyede işlenmiş gıdalar, lokal ve mevsime göre yetiştirilen, hayvansal gıdaların sınırlandırıldığı bir diyet. Çeşitlilik ve mevsimsel beslenmeyle birlikte besin değeri de oldukça yüksek. Ayrıca bitki ağırlıklı ve lokal beslenmek üzerine kurulu bu diyet sistemi, karbon ayak izini düşürmek açısından da oldukça verimli bir opsiyon.
Akdeniz Diyetini Nasıl Hayatımıza Alabiliriz?
Katı kuralları olmasa da dikkat edilmesi gereken püf noktaları var.
- Zeytinyağına yer açın.
Yemekleri pişirirken ve salatalarında diğer yağlar yerine zeytinyağını tercih edin. Margarin, ayçiçek yağı gibi trans ve doymuş yağlardan uzak durun.
- Günde 3 porsiyon meyve ve sebze tüketin.
Meyve ve sebzeleri tüketirken çeşitliliğe, mevsimine uygun ve taze olmalarına dikkat edin. Yaşadığınız bölgeye göre meyve ve sebzeleri düzeninize ekleyin.
- Atıştırmalık ihtiyacınız için kontrollü oranda kuruyemiş tüketin.
İçeriğinde yer alan sağlıklı yağlar, beyin fonksiyonlarını koruyan etkilere sahip.
- Balık ve beyaz et tüketilebilir ancak kırmızı eti olabildiğince kısmakta fayda var.
Haftada en az iki günü etsiz geçirmek faydalı olabilir. Protein ihtiyacınızı karşılamak için baklagil içerikli tabaklar tercih edebilirsiniz.
- Basit karbonhidratlardan kaçının
Beyaz ekmek tüketmek yerine ekşi maya ve siyez ekmeği gibi seçeneklere yönelebilirsiniz.
- Ilave şekerli ve çok işlenmiş paketli gıdalardan uzak durun
Akdeniz diyetinin temelinde aslında bir beslenme stilini benimsemek yatıyor. Tüketilen gıdalar kadar, yemeğin aile ve arkadaşlar ile bir arada yenmesi gerektiğini ve günlük egzersizin önemi savunuyor.
Akdeniz Diyetinin Faydaları:
Akdeniz diyetinin sağlıklı ve uzun yaşamla ilişkilendirilmesi de, bilimsel araştırmalara dayanan faydaları yer alıyor. Yapılan araştırmalar, dengeli ve çeşitliliği yüksek bu beslenme şekliyle, metabolik sendromlar, diyabet, bazı kanser türleri ve depresyon riskinin azaldığını ortaya koyuyor.
Akdeniz diyeti ayrıca daha düşük kalp basıncı ve düzenli kan şekeri seviyesini korumakta etkili. Lif bakımından fazlasıyla zengin bir diyet oluşuyla bağırsak sağlığını da destekleyen nitelikte. Meyve ve sebze ağırlıklı bir beslenme şekli olduğu için içerdiği antioksidanlar kansere karşı da koruyucu etkileriyle öne çıkıyor.
