Dem Green Zeytinyağı, Kuzey Ege’de denizden esen rüzgarlar ve ürünü besleyen şartlara sahip topraklar ile Pelitköy civarında yetişen zeytin ağaçlarımızın meyvelerinin lezzeti, en iyi halini bulduğu dönemde toplanıyor; ister uygun saklama koşulları ile birlikte meyve olarak tüketiliyor, ister preslenerek suyu sıkılıyor. Zeytin tanesi ve çekirdeği, içerisindeki tüm enzim ve vitaminleri yağa geçiriyor.